如何让完美的咖喱酱:

Curry-making可以是简单和愉快的过程。你是自由的即兴创作。你将成为你自己的咖喱矩阵的主。

选择合适的原料和产品:

  • 大多数超市销售的香料在误导小容器。从亚洲超市你可以买更大的包,这将鼓励你勺子香料与自由之手。(你可以将它们存储在冰箱里阻止他们会变坏了。)
  • 老鸡更有味道,这些可以用于菜肴要求长慢烹饪,它能使肉变得更嫩。更快的烹饪菜肴呼吁年轻的更温柔。干戈鸡有废墟脱水,艰难和纤维。
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使用正确的锅

大型、重型与厚底锅做饭也是很必要的成分,必须冷静,中高热量。这种烹饪方法让酱汁和股票减少高强度比正常慢炖,构建复杂风味的印度烹饪丰富的特点。

用食品加工机

食品加工机湿和干燥的功能是你需要的第一件事。许多印度香料用于尽可能新鲜的状态,这意味着诸如芫荽种子保存在他们的整个形状直到厨师准备使用它们。大蒜和姜捣碎的而不是碎,对味道有微妙的影响。

嘿,还对浓汤,煽动调味酱和香蒜沙司(你知道你将在那里)和果仁。

决定什么是身体给你的咖喱酱。

  • 面粉在印度很少用作增稠剂。很多菜取决于一个或以下的组合:细丁或浓洋葱,西红柿,蓉辣椒或辣椒,酸奶或奶油、椰子牛奶,菠菜。
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  • 褐色洋葱酱,添加的烹饪加厚和添加风味的深度,库克是一个最好的朋友,让它细切洋葱,一边轻盐和离开30分钟。洗净,用厨房纸拍干。华体会最新地址在热油内炸至棕褐色,在排水之前。陷入食品加工机,滋润和热水,中,打至软滑。冻结的冰块托盘和使用从冷冻时kormas等菜肴。
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  • 粘贴时磨成分如洋葱、生姜和大蒜与少量的水。这样可以确保顺利完成。
  • 较轻的咖喱,奶油换成鞭打希腊酸奶或鲜奶油。酥油,而是用植物油烹调。
  • 如果你喜欢一个smooth-textured木豆,清淡口味混合使液化之前回到锅扁豆。

香料它正确

  • 不要吝啬你的香料。香料不仅给菜肴带来味道但纹理。
  • 练习敬酒香料。你不能错过的刺鼻气味的香料和燃烧烤盘。如果发生这种情况,最好将他们重新开始。同样,如果香料磨前不够熟,你就会错过他们的浓郁,几乎坚果口味。
  • 种子最大的热量,所以如果你觉得味道太stron,除去种子通过切片胡椒纵向和宽松指出用具。
  • 辣椒是煮的时间越长,越菜将成为。
  • 最好使用一个整体辣椒所以你可以删除它在做饭。
  • 如果你烧嘴通过添加太多的辣椒菜,轻微或冰啤酒减少燃烧,水不会帮助。
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经常有很多配方的成分,它是一个好主意来衡量他们,让他们准备好之前,你开始做饭,这样你不寻找的东西在关键时刻。

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没有不完整的酸辣酱印度表,提供额外的味道或辛辣。酸辣酱,厚,甜或酸,温和或热无疑最喜欢伴奏在每个印度当地美食。华体会英超联

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添加风味烹饪,香料可以添加到油。印度每一个地区都有其最喜欢的油,其中许多不仅提供脂肪灼热和铁板也注入风味,使菜肴口味不同。

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沙拉是基于酸奶的调料拌蔬菜,水果。它通常是经验丰富的香料如烤孜然或连同一些草药。在印度酸奶是喜欢所有的食物。

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