Papri Chaat (Papdi Chaat)

美味的,著名的印度小吃各种脆基地Papdi(脆宫)超过引发辣的和甜的酸辣酱,蔬菜和豆腐。

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成份:

Papri:

  • ½杯面粉
  • 2杯面粉
  • ½tsp ajwain种子
  • ½茶匙孜然
  • 2汤匙油
  • 油油炸

Chaat:

  • 1杯鹰嘴豆
  • 1土豆煮熟,去皮
  • 1个西红柿
  • ½洋葱
  • 2汤匙印度奶酪(可选)
  • 1茶匙孜然籽
  • 1汤匙chaat马沙拉(可选)
  • 2汤匙酸奶
  • 红辣椒粉,盐,胡椒粉
  • 2汤匙香菜酱
  • 2汤匙罗望子酱
  • 胡荽叶装饰

如何使Papri Chaat:

  1. 筛面粉,ajwain,盐在碗里。
  2. 加入2汤匙的油。用双手搓脂肪转化为面粉,直到混合物像面包屑。一次添加一点水和绑定面粉变成柔软,柔软的面团。揉它很好5 - 7分钟。然后用一块湿布盖住,休息15分钟。
  3. 把面团分成两个相等的两半。每一半滚成大的薄发。用叉子刺痛。减少2英寸轮圆饼切。
  4. 热油煎锅,中火炸一次几脆金黄色。
  5. 地方准备papris在盘子上。
  6. 混合切碎土豆、西红柿、洋葱、鹰嘴豆和印度奶酪(可选)。
  7. 添加香料:孜然籽,chaat黄姜粉和盐和纸的味道。放置在papris混合。
  8. 用酸奶和酸辣酱。用新鲜芫荽叶装饰。
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