芒果Kadhi(芒果酸奶)汤

这有点甜,扑鼻的古吉拉特语汤,由成熟的芒果,个和酸奶是所有kadhi和芒果爱好者的最佳选择。Kadhi简而言之是基于酸奶的肉汤增厚的鹰嘴豆面粉。

成份:

是2 - 4

  • 两杯酸奶
  • 一杯水
  • 两个芒果
  • ½杯cheackpea面粉
  • 2汤匙姜切碎
  • ½茶匙红辣椒粉
  • ½tsp姜黄粉
  • 2茶匙孜然籽
  • 1½tsp胡芦巴种子
  • 1茶匙海盐(或味道)
  • 1汤匙植物油

对回火

  • 1茶匙芥菜籽
  • 4整个红辣椒干
  • 8咖喱叶
  • 2 tbs新鲜芫荽叶(切碎
  • 2 - 3汤匙植物油
  • ½杯boondi

如何使芒果Kadhi:

  1. 搅拌碗里的酸奶,直到顺利。添加个面粉,½茶匙红辣椒粉、姜黄粉½茶匙、盐1茶匙(或品尝)。混合好光滑的混合物没有肿块。
  2. 混合搅拌机的去皮,切碎的芒果和辣椒。
  3. Combaine芒果纯酸奶混合物。
  4. 烧热2汤匙油重底锅。加入孜然籽和胡芦巴种子。一旦他们开始裂纹,加入芒果酸奶混合物。
  5. 加入一杯水(如果太厚的一致性可以添加更多)。继续搅拌均匀的混合物中火加热直到沸腾。
  6. 降低火焰,煮-12分钟,直到混合物得到正确的一致性。

回火:

  1. 烧热2汤匙油在一个小平底锅。添加芥末种子。斯蒂尔低热量,直到种子开始破裂。
  2. 然后加入红辣椒,咖喱叶和炒几秒钟。
  3. 现在添加boondi与回火和混合。
  4. 然后,准备yougurt——芒果混合物转移到一个碗里。
  5. 把kadhi回火。
  6. 洒上切碎的芫荽叶。热饭,phulka或宫殿。

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