辣番茄酸辣酱

辣番茄印度酸辣酱是辣的和有刺激性的调料由成熟的西红柿,洋葱和辣椒,对印度非常好米饭和面包。通常是南印度早餐,如dosa医生和idli。

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成份:

  • 5 - 6中西红柿(切碎)1中洋葱(finelly切碎)
  • 6 - 8新鲜的红辣椒(cjopped)
  • 2汤匙姜(切)
  • 3蒜瓣(finelly切片)
  • 1汤匙糖
  • ½茶匙盐(或)
  • 5绿色小豆蔻
  • 1茶匙paprica
  • 1茶匙芥菜籽
  • 1汤匙油
  • ¼杯红酒醋
  • ½一杯水
  • 1汤匙corriander叶子(装饰)
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如何使辣蕃茄酱:

  1. 沉浸在一碗西红柿煮约2分钟,直到皮肤分裂,排水,使其自然冷却,皮和切。
  2. 把西红柿和所有的原料(除了mustarnd种子和醋)重,不反应的锅或平底锅。
  3. 在高温煮至沸腾,然后低热量和库克在低热量约为1.5 h或直到增厚。继续做饭,下西红柿捣碎的木勺稠膏。经常搅拌,防止烧焦变稠。
  4. 当混合物足够厚从热移除。
  5. 热油,加入芥末种子和炒,直到他们都破灭,然后添加到番茄混合。
  6. 加入醋,如果需要添加一些更多的盐,让它冷却。

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