萝卜泡菜(干Gajar ka)

稍微辣但主要是有刺激性的,脆脆的萝卜泡菜沉浸在石油和可口的香料可以成为一个伟大的accompaniement到任何一餐。你可以很容易地增加热量通过添加一些绿色辣椒或辣椒粉配方。如果你想。需要大约5天的口味开发但冰斧几周后得到更好的保持它在冰箱里。

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成份:

  • 1磅(450克)有机胡萝卜切成strips1½2英寸长片段(2½5厘米)1茶匙芥末种子
  • 1汤匙茴香种子
  • 1½汤匙盐
  • ½茶匙辣椒粉
  • ½tsp姜黄粉
  • 1杯芥子油和鳄梨油
  • 2汤匙新鲜的柠檬汁

如何使萝卜泡菜:

  1. 洗、脱落和干燥的胡萝卜(它们必须完全干燥)。切在条长约2英寸,然后放在一个大碗里。
  2. 热锅里。添加芥末种子和茴香种子,让它嘶嘶声大约1分钟。当香料凉爽一点的地方在研磨机或搅拌机和研磨粗磨粉。
  3. 然后添加香料,盐,辣椒和姜黄粉的碗胡萝卜。混得很好。
  4. 芥子油添加到一个平底锅,中火加热直到油开始冒烟。然后immedietally把它关掉炉子,让它冷却,然后倒上五香胡萝卜和混合好。
  5. 5 - 10分钟后加入柠檬汁,混合。
  6. 当石油很酷的胡萝卜转移到干燥的玻璃罐,把盖子盖上,让它在那里大约5天让味道深化。动摇它每天一次石油层所有的胡萝卜。
  7. 5天之后,把它移进冰箱长达3个月。它将继续改善坐落在风味。

提示:

  • 芥子油添加一个辣的,辛辣的味道泡菜,使它们更刺激的,如果你是使用不同类型的石油。

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