Jalebi

Jalebis油炸面团制成的线圈精制面粉和补充说,独特的橙色。然后他们都浸泡在糖浆,通常点缀以豆蔻。

传统上,Jalebi面糊发酵10 - 12小时的温暖。但是我们使用快速变化使这种传统甜点用酵母发酵jalebis立即。

栈图像136

成份:

使14 - 16

糊:

  • 1杯纯面粉
  • 1茶匙克面粉(个)
  • ½茶匙新鲜酵母
  • 1汤匙熔炼工面糊
  • 1茶匙糖
  • 2滴柠檬汁
  • 橙色的食用色素(或任何其他颜色)
  • ⅔杯水

糖糖:

  • 1½杯糖
  • 3杯水
  • 几番红花链
  • 几滴柠檬汁(可选)
  • 6绿色小豆蔻
  • 油炸的植物油
  • 切碎的坚果来装饰
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:20分钟

如何使Jalebi:

Jalebi糊:

  1. Siev面粉和克面粉,放入一个大碗里。
  2. Disolve酵母1汤匙的水,并将它添加到碗里的花。
  3. 接下来添加黄油,糖,几滴柠檬汁,食用色素和⅔杯水。混合好,确保没有肿块。
  4. 保持10分钟直到酵母发酵。

糖浆

  1. 添加½一杯水倒进锅里。加入糖和在中火煮大约5分钟,直到糖溶解和水和糖的混合物厚但不厚。
  2. 加入藏红花和柠檬汁和混合。
  3. 让到一边。

煎Jalebis:

  1. 把油倒到锅(大约1英寸/ 2.5厘米深)。石油需要热否则jalebi不会吹牛。
  2. 填补jalebi面糊与单个孔喷嘴管袋。
  3. 压紧轮旋转的面糊入热油workinng密切以外的中心旋转(约。2英寸/ 5厘米)
  4. 油炸的jalebies至金黄即可。当jalebi做变脆。
  5. 转移到温暖的糖浆几秒钟然后排水immedetely热。

提示:

  1. 重要的是要有正确的一致性的Jalebi面糊。它不应该太薄或厚。
  2. Jalebi面糊不应该overferment。你应该立即炸他们一个击球手休息10分钟。

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