Keema Kulcha

Keema Kulcha柔软,蓬松的印度平面包塞满了五香地面羊肉馅(可以换成鸡肉,牛肉,猪肉,甚至肉substirutes和洋葱)。

成份:

使6

面团

  • 2杯精制面粉(maida)
  • 1茶匙盐
  • ½tsp茶匙酵母
  • 1茶匙糖
  • 2汤匙酸奶
  • 2汤匙牛奶
  • 根据需要温水
  • ½茶匙小苏打
  • 融化的黄油违反
  • 油煎

申请

  • 1½杯而成的切碎的羔羊肉(鸡肉或牛肉)
  • 1中洋葱,切碎
  • ½茶匙辣椒粉
  • 2绿色辣椒切碎
  • 3 - 4蒜瓣(坠毁或细切)
  • 1汤匙切碎的生姜
  • ½茶匙胡椒籽马沙拉
  • ¼茶匙孜然粉
  • 捏姜黄粉
  • 1茶匙柠檬汁
  • 4汤匙芫荽叶(切碎)

如何使Keema Kulcha:

面团

  1. 筛面粉。把它放在大碗里。加入苏打粉,盐,酵母,糖,牛奶和酸奶。
  2. 添加一点水(1汤匙),用手揉它至少5分钟,直到面团形成软球。捏了会使面团slighty elastick和面包有一个柔软的质地。
  3. 面团返回到碗里,盖,一个温暖的地方,让上升1 h,或直到它的规模已增加了一倍。
  4. 除号揉成小球。然后把它们与你的手掌。接下来用擀面杖形成圆形。你可以撒一些面粉在轧制板上,以避免粘。当完成时,要一边与布可贝尔。

填料

  1. 热油在锅里。加入切碎的大蒜,姜和洋葱,炒到洋葱是金黄色。
  2. 加入辣椒粉、孜然粉、胡椒籽黄姜粉、姜黄粉。
  3. 混合,加入肉末,一些盐和柠檬汁。偶尔煮5分钟搅拌均匀。
  4. 关闭热。加入切碎的芫荽叶。

使kulchas:

  1. 最后把填料中间的圆面包并关闭所有的边。密封用边缘裂纹和轻轻滚了面粉轧制板。
  2. 加热tava大约2分钟。女士刷油。
  3. 把kulcha tava与叉戳女士不能泡沫。
  4. 在中火煮到下面有金黄色光补丁(约2分钟)。在翻转kulcha破产之前融化的黄油。
  5. 翻几次,直到煮kulcha各方变成褐色,煮。按边缘抹刀,让煮熟。
  6. 为热。

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