马沙拉Dosa医生

马沙拉dosa医生是一个著名的南印度,发酵制成的绉大米糊和扁豆塞满了煮熟的土豆,洋葱和印度香料咖喱叶和芥末种子。马沙拉Dosa水鹿和椰子酸辣酱是最好的享受。

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成份:

是4

  • 1杯大米
  • ¼tsp methi种子
  • ⅓杯urad木豆
  • 2茶匙托尔木豆
  • 2茶匙长安汽车木豆

马沙拉填充:(词Aloo Bhaji)

  • 1大土豆
  • ½介质洋葱(切)
  • 1茶匙urad木豆
  • 1茶匙长安汽车木豆
  • 芥菜籽½茶匙
  • ¼tsp姜黄
  • 1 - 2绿色辣椒(finelly切碎)
  • 1 - 2红干辣椒
  • 咖喱叶4 - 5
  • asefoetida捏
  • 1汤匙姜(切碎)
  • 1汤匙柠檬汁
  • 2汤匙芫荽叶(切碎)
  • 1 2汤匙油
  • ½1茶匙盐调味

如何让马沙拉Dosa医生:

  1. 在2 - 3杯水浸泡大米4小时。
  2. 在分离一个碗浸泡urad木豆,长安汽车木豆2小时。
  3. 磨浸泡木豆(您可能添加一些水),直到你得到光滑,蓬松的面糊。让它坐下。
  4. 下磨米直到光滑。添加一些水f。磨了。
  5. 完成后,木豆和大米糊混合在一起。用手帮助发酵混合。
  6. 然后,转到一个大容器或锅,盖,让它在室温8 h。
  7. 面糊发酵后加入½茶匙盐,拌匀。

填充(词Aloo Bhaji -香土豆)

  1. 热油在锅里。添加芥菜籽、红辣椒1茶匙urad dal和长安汽车dal。添加咖喱叶,撮阿魏。搅拌断言。
  2. 添加finelly切碎的辣椒、姜茸和炒几分钟。
  3. 加入切碎的洋葱,炒1分钟。布朗不要洋葱。
  4. 添加姜黄粉、盐调味。搅拌1分钟。
  5. 加入1煮并试着轻轻压碎。土豆。
  6. 加入芫荽叶和柠檬汁。拌匀。混合物(词Aloo bhaji)已经准备好了。

现在炒Dosa医生:

  1. 加热锅用小油烤盘。
  2. 把面糊在锅在圆周运动瘦Dosa医生。
  3. 库克在两边(如果需要的话)。
  4. 把2汤匙的填充,五香土豆在中间,轻轻卷dosa医生。享受吧!

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