在藏红花汁三文鱼

藏红花调味汁烤鲑鱼(烤盘)和芳香药草和香料和浓郁的奶油,藏红花注入酱(轻微的)。藏红花汁烤鲑鱼是一个简单和健康的食谱准备。您可以使用鲑鱼牛排或鱼片。最好配上米饭,

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成份:

提供4 - 6

  • 1.1磅/ 500 g鲑鱼片或牛排
  • 油煎

腌料:

  • 2 - 3汤匙柠檬汁
  • 撮海盐
  • 2 - 3片蒜瓣切碎或制成粘贴
  • 撮百里香

酱汁:

  • 2汤匙黄油
  • 1白洋葱,切碎
  • 2汤匙大蒜和生姜酱(等量的大蒜和生姜
  • ¼茶匙孜然粉
  • ½茶匙红辣椒粉
  • 撮姜黄
  • 一撮藏红花链
  • 3汤匙牛奶
  • ¾杯干白葡萄酒
  • ¼杯奶油
  • 白胡椒调味
  • 1 - 2汤匙切碎的细莳萝(可选)
  • 2汤匙切碎的莳萝装饰
  • 罗勒叶子装饰
  • 撮糖(可选)
  • ~¼杯水(如果需要的话)

如何使鲑鱼藏红花汁:

  1. 与海盐Spinkle鲑鱼。
  2. 挤柠檬汁在双方的鲑鱼片。
  3. 加橄榄油,洒一点新鲜百里香。这将给鲑鱼清爽味道不错。把它腌20分钟。

酱汁:

  1. 热的黄油在煎锅里小火。
  2. 加入切碎的洋葱,慢慢煎大约5分钟,直到洋葱是柔软和糖。
  3. 加生姜大蒜酱,炒匀相结合,并继续烹饪aditional 5分钟。做饭搅拌均匀。
  4. 现在,加入孜然粉、姜黄和红辣椒粉的白葡萄酒。搅拌酱。
  5. 接下来,添加藏红花几汤匙的热牛奶。抛开了几分钟。
  6. 把加热和做饭的洋葱葡萄酒,直到所有的已经几乎不存在了。
  7. 倒入藏红花注入牛奶和添加奶油。列托人煮3 - 4分钟。
  8. 加入撮糖(可选),搅拌至糖溶解,组合成酱。您可以添加一些水如果酱汁厚。
  9. 味道和调整盐和胡椒。搅拌成一个奶油酱和拨出时煮鲑鱼。

烧烤/锅烤鲑鱼:

  1. 在煎锅里热油在中高温。
  2. 当油热,小心地把鲑鱼片放入锅中。
  3. 炸约4 - 5分钟,或一次三文鱼有褐色的表面做另一侧。
  4. 小心的翻转鲑鱼在继续烹饪。你想让你的鲑鱼中罕见的,而不是做得好,将片状和分裂如果鱼煮得过久。
  5. 服务,将每一块三文鱼上加热板。
  6. 确保酱很好和热,然后把酱倒在鲑鱼。你可以挤出柠檬汁,用盐和胡椒调味。装饰和罗勒。

提示:

虽然这个烤鲑鱼的煮熟度配方是完全取决于你,我推荐你只煮鱼,直到煮熟通过甚至煮直到中间的粉红色。

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