捣碎的茄子(Baigan Bharta)

Baingan bharta是印度菜以惊人的烟熏味道注入了烤茄子木炭或直接火焰,然后炒西红柿,洋葱,药草和香料。

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成份:

是2 - 4

  • 1中/大茄子
  • 2中洋葱,切碎
  • 2汤匙姜切碎
  • 4蒜瓣切碎
  • ½tsp姜黄粉
  • 辣椒粉1茶匙
  • 1绿色辣椒,finelly切碎
  • 2个西红柿,剥皮,然后切碎
  • 2 - 3汤匙植物油
  • 1 - 2汤匙corinder叶,切碎
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:25 - 30分钟

如何使Bajgan Bharta:

  1. 洗下茄子并将其预热烤箱烤15分钟或(约450 f)。经常把它直到肉体感觉柔软,皮肤很容易成功。允许冷却。然后用刀刮掉烧焦的皮肤。切肉。
  2. 把油倒到锅里,轻轻地炒洋葱到招标。
  3. 加入切碎的生姜和大蒜。低,中火炒2分钟。
  4. 然后加入茄子肉。
  5. 加入辣椒粉、姜黄、芫荽叶、切碎的辣椒,盐和西红柿。炒10 - 15分钟,直到干。服务与roits或帕拉。

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